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Cómo hacer un bicho de jengibre / iniciador de refresco natural


Publicaré recetas que incorporan el uso de este error, como cerveza de jengibre, refrescos lacto-fermentados, vino con miel y pan.

Una nota sobre el azúcar: si está usando azúcar blanca simple, debe agregar una cucharada de melaza de vez en cuando para reforzar los nutrientes y ayudar a que el insecto crezca.

Ingredientes

Corta una sección de una pulgada de la raíz de jengibre y mide una cucharada de azúcar.

Ralla o pica el jengibre.

Agregue a su agua y revuelva.

Cubre tu insecto con un paño y una banda elástica. Déjelo en la encimera o en cualquier lugar a temperatura ambiente.

Asegúrese de remover su insecto dos veces al día.

Agregue una cucharadita de jengibre y azúcar al día y revuelva.

Cuando su insecto comience a burbujear sin moverse, estará listo. Por lo general, toma tres días, pero puede demorar más si su hogar se enfría un poco durante el invierno.

Si no lo está usando de inmediato, tápelo y póngalo en el refrigerador. Sáquelo dos días antes de que planee usarlo.

Antes de usar, si se guarda en el refrigerador, agregue un poco de azúcar y jengibre unos días antes de usar.

Este error durará indefinidamente. Encuentro que una vez que se llena alrededor de 1/3 de jengibre, no tengo que usar tanto. Siempre que esté burbujeante, sabrá que está activo. Debe oler a jengibre, no asqueroso.


Ver el vídeo: Cómo preparar jengibre (Diciembre 2021).