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¡Cómo aprovechar al máximo su vitamina C y por qué!


Detuvimos a algunas personas "en las calles" de Raleigh, Carolina del Norte, para poner a prueba sus conocimientos sobre la vitamina C.

¿Por qué necesitamos vitamina C?

La vitamina C sirve para ayudar en la formación de huesos, dientes, músculos, piel y tejidos en general, ayuda a absorber hierro y calcio. La vitamina C también apoya la inmunidad al prevenir infecciones.

¿Cuánta vitamina C realmente necesitas?

Ingestas recomendadas de DRI: * Hombres 90 mg / día * Mujeres 75 mg / día * Fumadores, Hombres 125 mg / día y Mujeres 110 mg / día

Pero, ¿es posible ingerir demasiada vitamina C? .......... ¡Absolutamente!

Nivel máximo de ingesta tolerable a la toxicidad de la vitamina C: 2000 mg (2 gramos). Las dosis cercanas a los 10 gramos pueden ser peligrosas.

La fácil disponibilidad de vitamina C en forma de píldora y las publicaciones que recomiendan la vitamina C para la prevención del resfriado y el cáncer han llevado a miles de personas a tomar grandes dosis de vitamina C.

Un efecto con una dosis de 2 gramos es la alteración de la respuesta de la insulina a los carbohidratos en personas con tolerancias normales a la glucosa. (Sizer, Whitney p245)

Las personas con enfermedad renal, gota o anomalías genéticas que alteran la degradación de la vitamina C son propensas a formar cálculos renales.

Los suplementos de vitamina C en cualquier dosis pueden ser peligrosos para las personas con una sobrecarga de hierro en el cuerpo porque la vitamina C aumenta la absorción de hierro del intestino y lo libera del almacenamiento.

Otros efectos adversos son malestar digestivo, náuseas, calambres abdominales, gases excesivos y diarrea.

La vitamina C de los alimentos siempre es segura.

Entonces, ¿cómo se puede obtener vitamina C sin tomar suplementos?

Alimentos ricos en vitamina C. - frutas cítricas, uvas, melocotones, mango, piña, kiwi, guayaba, tomates

Pero estos alimentos también son ricos en vitamina C. Brócoli, verduras de hojas verdes como la col rizada o la espinaca, espárragos, pimientos morrones, coliflor y hierbas frescas como cilantro, perejil y tomillo.

Porcentaje de vitamina C del valor diario (basado en porciones de 100 gramos) - naranja 99% - pimientos picantes rojos y verdes 404% - guayaba 381% - fresas 98% - brócoli 149% - verduras de hojas verdes 200%

Entonces, ¿qué sucede cuando el cuerpo no obtiene suficiente vitamina C?

Al principio, alguien con deficiencia de vitamina C puede experimentar: fatiga, cambios de humor, pérdida de peso, dolores articulares y musculares.

Las deficiencias de vitamina C durante un período prolongado provocan hematomas excesivos, mala cicatrización de heridas e infecciones. Una deficiencia severa conduce a una condición llamada escorbuto que puede ser fatal si no se trata.

¿Le falta vitamina C? ¡Prueba esta receta de ensalada de col rizada Super C! ¡Una excelente manera de aumentar la ingesta de vitaminas!

Ingredientes para la ensalada de col rizada Super C

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Ensalada Super C Kale

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¿No tienes tiempo para una ensalada por las mañanas, pero aún necesitas un estimulante de vitamina C? Hemos agregado una gran receta para un batido verde Super C, ¡que seguramente funcionará! ¡Disfrutar!

Batido verde lleno de vitamina C 2 tazas DO; 2 tazas de col rizada; 1 taza de cada mango y durazno congelados; 1 sm de piña fresca picada; 1 taza de yogur de vainilla; 2 cucharadas de semillas de lino molidas


Ver el vídeo: Vitamina C en la piel: Todo lo que debes saber. (Diciembre 2021).