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Cómo asar hueso en costillas estilo country


Comience enjuagando el hueso en trozos de cerdo. Este es un paquete familiar de 10.

Sécate con palmaditas, por favor.

Coloque las costillas en la cremallera trasera. Solo 4/5 por galón de vuelta.

Hicimos dos adobos separados. Mezquite de Jack Daniel y mezquite de lima de Lawry.

Refrigerelos. Siempre que pase por el refrigerador o saque algo, simplemente gire las bolsas para asegurarse de que todas tengan la misma capa. Colóquelo en un plato en caso de que haya una pequeña fuga ... 1 a 4 días ...

Tener 1) parrilla 2) carbón 3) parrilla Weber. Por cierto, saca las costillas del refrigerador y colócalas en la encimera durante al menos 45 minutos antes de que planees cocinarlas.

Luz de fósforo Kingsford. Puede utilizar un encendedor de chimenea si lo prefiere. Nos gusta quemar instantáneamente a estos chicos.

Vierta carbón en solo la mitad del lado. Esta parrilla es una parrilla pequeña. En general, necesitaría más espacio en la superficie para la cantidad de costillas que estamos haciendo. Sería preferible una parrilla de tamaño normal.

Simplemente encienda un lado y el medio, luego el otro lado y se enganchará rápidamente.

Ta-da. Las llamas tardarán 30 minutos en reducirse y luego las brasas estarán listas.

¡Las brasas ahora están súper calientes y estamos listos para cocinar!

Hueso en las costillas ahora en la parrilla.

No se preocupe por una pequeña llama. Eso le dará un buen dorado. Depende de lo caliente que esté el fuego para el soldador. 1 a 2 minutos. Giro. Selle el segundo lado. 1 a 2 minutos por ese lado.

¿Ves esas marcas de carbonilla? Eso es bondad.

Observe que hemos movido la mayoría de las nervaduras al lado opuesto de las brasas. Conocido en el mundo de la alimentación como 'el lado frío'.

En este punto, tapamos la parrilla por la derecha unos 15 minutos. ¡Siéntese tranquilo y medite en la bondad que está a punto de experimentar!

¡Mira esas deliciosas costillas!

Listo para comer :)


Ver el vídeo: Costillas de cerdo adobadas, las costillas de la abuela, las que nunca fallan. Receta facil (Diciembre 2021).